MENÚ

Jubany a casa

Benvinguts a Jubany a casa. Tria els nostres plats i vine a recollir-los al restaurant Pur de Barcelona, al Passatge de la Concepció, 11. Dies de recollida: De dimarts a diumenge. Si vols que te'ls portem a casa, utilitza l’App de Glovo.

TRADICIONAL
Per picar
Les croquetes del Nandu 4u

Pernil ibèric, Bolets, Pollastre a l’ast o Rostit del Nandu

8
AFEGIR
Les croquetes de gamba 4u
12
AFEGIR
Bunyols de bacallà 4u
11
AFEGIR
La nostra ensaladilla fresca amb ventresca
11
AFEGIR
Salmó Bellevue – 78€/peça – 6persones (13€/persona)

Salmó cuit al vapor amb llimona, estragó i salsa beurre blanc. Una recepta increïble que ens ha elaborat Carlos Piernas per a nosaltres.

78
AFEGIR
Els tradicionals
Brou de bullabesa de peix i marisc
19.5
AFEGIR
Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema
16
AFEGIR
Fricandó de vedella amb rovellons i patates rosses
15
AFEGIR
Els nostres arrossos
Arròs sec del Senyoret (gambes, rap i calamar)

Preu/persona. Mínim 2 persones

23
AFEGIR
Arròs negre amb sèpia, llagostí i all-i-oli

Preu/persona. Mínim 2 persones

21
AFEGIR
Arròs cremós amb carpaccio de gambes de Blanes
23
AFEGIR
El Menú Jubany

APERITIU
Cocktail Impur – Pink Cloud
Bao de tonyina picant
Gilda de corball a la llauna
Mantega de bolets
Croqueta de pollastre a l’ast

ENTRANT
Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema

A ESCOLLIR
Llobarro amb emulsió de còdium i cabdells a la brasa
o
Filet de vedella amb castanyes i tubercles

LES POSTRES
Pastís de formatge que hi canten els àngels

Preu/persona. Mínim 2 persones

39.5
AFEGIR
PECADOR
Per començar a pecar
Musclos pecadors amb curry Thailandès
11
AFEGIR
Amanida Cèsar amb pollastre cruixent i parmesà
9
AFEGIR
Albergínia escalivada amb sobrassada, mel, pipes i parmesà
9
AFEGIR
Coca amb tomàquet, sobrassada i mel
6
AFEGIR
La crua realitat
Carpaccio de vaca amb parmesà, ruca i oli d’oliva
17
AFEGIR
Carpaccio de tonyina Bluefin a la nostra manera
19
AFEGIR
Carpaccio de carbassó i albergínia a la brasa amb parmesà, pesto de pinyons i ruca
12
AFEGIR
Tàrtar de tonyina picant sobre arròs japonès
17
AFEGIR
Tàrtar de tomàquet, Stracciatella, mostassa i encurtits
12
AFEGIR
Carn sagrada
Steak tàrtar de vedella amb ou ferrat i patates soufflé
19
AFEGIR
Pollastre rostit d’en Nandu amb espècies i patates (½)
13
AFEGIR
Les Hamburgueses Jubany:

de vedella femella jove amb la nostra maionesa

i

de porc amb foie, col, ketchup i maionesa

(escollir 1 de cada o 2 d’iguals)

19
AFEGIR
Costella de porc lacada amb mel i soja (2 persones)
18
AFEGIR
Per acompanyar el pecat
Patates amb pell rostides amb espècies picants
4
AFEGIR
Puré de patates amb mantega
4
AFEGIR
Patates fregides amb oli d’oliva
4
AFEGIR
Cabdells a la planxa amb aigua de “Lurdes” 2u
4
AFEGIR
Aspirants a pecadors
Escalopa d’entrecot de vedella amb patates rosses
14
AFEGIR
Fish and Chips
13
AFEGIR
Canelons de pollastre de pagès rostit
12
AFEGIR
Macarrons del Nandu
8
AFEGIR
Directes de l'infern
Terrina de gelat per pecar

Maduixa amb nata
Vainilla i profiterols
Iogurt, pinya i coco
Xocolata amb pa, oli i sal

9
AFEGIR
Flam XL amb nata i maduixa
7
AFEGIR
Pecat de xocolata
8
AFEGIR
Pastís de formatge que hi canten els àngels
8
AFEGIR
ELS VINS JUBANY
Vins
Vi negre – Equilibri

Tempranillo (D.O.Q Rioja)

18
AFEGIR
Vi negre – Alteri

Garnatxa i Carinyena (D.O.Q. Priorat)

20
AFEGIR
Vi negre – Obsessió

Garnatxa i Carinyena (D.O. Montsant)

18
AFEGIR
Vi negre – Rouge

Garnatxa, Garrut i Syrah (D.O. Conca de Barberà)

18
AFEGIR
Vi blanc – Viu

Garnatxa Blanca (D.O. Terra Alta)

18
AFEGIR
Vi blanc – Vibrant

Chardonnay i Macabeu (D.O. Costers del Segre)

18
AFEGIR
Vi blanc – Màgia

Xarel·lo i Garnatxa Blanca (D.O. Penedès)

18
AFEGIR
Escumós – Encisador

Macabeu i Xarel·lo (Corpinnat)

22
AFEGIR
Escumós – AT Roca Reserva Jubany

Macabeu, Xarel.lo i Parellada ( D.O. Clàssic Penedès )

18
AFEGIR
Cocktails
Els Cocktails Impur

Pink Cloud → St. Germain, Aperol, Pinya i llima
Pink Cloud de remolatxa → Ginebra infusionada amb remolatxa i
nabius, St. Germain, Campari, Poma i llima
Co-Cooler → Poma, Cogombre, Menta i llima

9
AFEGIR