MENÚ

Jubany a casa

Benvinguts a Jubany a casa. Tria els nostres plats i vine a recollir-los al restaurant Pur de Barcelona, al Passatge de la Concepció, 11. Dies de recollida: De dimarts a diumenge. Si vols que te'ls portem a casa, utilitza l’App de Glovo.

TRADICIONAL
Per picar
Les croquetes del Nandu 4u

Pernil ibèric, Bolets, Pollastre a l’ast o Rostit del Nandu

8
AFEGIR
Croquetes de calçots amb la seva salsa 4u
10
AFEGIR
Les croquetes de gamba 4u
12
AFEGIR
Bunyols de bacallà 4u
11
AFEGIR
La nostra ensaladilla fresca amb ventresca
11
AFEGIR
Salmó Bellevue – 78€/peça – 6persones (13€/persona)

Salmó cuit al vapor amb llimona, estragó i salsa beurre blanc. Una recepta increïble que ens ha elaborat Carlos Piernas per a nosaltres.

78
AFEGIR
Els tradicionals
Brou de bullabesa de peix i marisc
19.5
AFEGIR
Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema
16
AFEGIR
Fricandó de vedella amb rovellons i patates rosses
15
AFEGIR
Els nostres arrossos
Arròs sec del Senyoret (gambes, rap i calamar)

Preu/persona. Mínim 2 persones

23
AFEGIR
Arròs negre amb sèpia, llagostí i all-i-oli

Preu/persona. Mínim 2 persones

21
AFEGIR
Arròs cremós amb carpaccio de gambes de Blanes
23
AFEGIR
El Menú Jubany

APERITIU
Cocktail Impur – Pink Cloud
Bao de tonyina picant
Gilda de corball a la llauna
Mantega de bolets
Croqueta de pollastre a l’ast

ENTRANT
Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema

A ESCOLLIR
Llobarro amb emulsió de còdium i cabdells a la brasa
o
Filet de vedella amb castanyes i tubercles

LES POSTRES
Pastís de formatge que hi canten els àngels

Preu/persona. Mínim 2 persones

39.5
AFEGIR
PECADOR
Per començar a pecar
Musclos pecadors amb curry Thailandès
11
AFEGIR
Amanida Cèsar amb pollastre cruixent i parmesà
9
AFEGIR
Albergínia escalivada amb sobrassada, mel, pipes i parmesà
9
AFEGIR
Coca amb tomàquet, sobrassada i mel
6
AFEGIR
La crua realitat
Carpaccio de vaca amb parmesà, ruca i oli d’oliva
17
AFEGIR
Carpaccio de tonyina Bluefin a la nostra manera
19
AFEGIR
Carpaccio de carbassó i albergínia a la brasa amb parmesà, pesto de pinyons i ruca
12
AFEGIR
Tàrtar de tonyina picant sobre arròs japonès
17
AFEGIR
Tàrtar de tomàquet, Stracciatella, mostassa i encurtits
12
AFEGIR
Carn sagrada
Steak tàrtar de vedella amb ou ferrat i patates soufflé
19
AFEGIR
Pollastre rostit d’en Nandu amb espècies i patates (½)
13
AFEGIR
Les Hamburgueses Jubany:

de vedella femella jove amb la nostra maionesa

i

de porc amb foie, col, ketchup i maionesa

(escollir 1 de cada o 2 d’iguals)

19
AFEGIR
Costella de porc lacada amb mel i soja (2 persones)
18
AFEGIR
Per acompanyar el pecat
Patates amb pell rostides amb espècies picants
4
AFEGIR
Puré de patates amb mantega
4
AFEGIR
Patates fregides amb oli d’oliva
4
AFEGIR
Cabdells a la planxa amb aigua de “Lurdes” 2u
4
AFEGIR
Aspirants a pecadors
Escalopa d’entrecot de vedella amb patates rosses
14
AFEGIR
Fish and Chips
13
AFEGIR
Canelons de pollastre de pagès rostit
12
AFEGIR
Macarrons del Nandu
8
AFEGIR
Directes de l'infern
Terrina de gelat per pecar

Maduixa amb nata
Vainilla i profiterols
Iogurt, pinya i coco
Xocolata amb pa, oli i sal

9
AFEGIR
Flam XL amb nata i maduixa
7
AFEGIR
Pecat de xocolata
8
AFEGIR
Pastís de formatge que hi canten els àngels
8
AFEGIR
ELS VINS JUBANY
Vins
Vi negre – Equilibri

Tempranillo (D.O.Q Rioja)

18
AFEGIR
Vi negre – Alteri

Garnatxa i Carinyena (D.O.Q. Priorat)

20
AFEGIR
Vi negre – Obsessió

Garnatxa i Carinyena (D.O. Montsant)

18
AFEGIR
Vi negre – Rouge

Garnatxa, Garrut i Syrah (D.O. Conca de Barberà)

18
AFEGIR
Vi blanc – Viu

Garnatxa Blanca (D.O. Terra Alta)

18
AFEGIR
Vi blanc – Vibrant

Chardonnay i Macabeu (D.O. Costers del Segre)

18
AFEGIR
Vi blanc – Màgia

Xarel·lo i Garnatxa Blanca (D.O. Penedès)

18
AFEGIR
Escumós – Encisador

Macabeu i Xarel·lo (Corpinnat)

22
AFEGIR
Escumós – AT Roca Reserva Jubany

Macabeu, Xarel.lo i Parellada ( D.O. Clàssic Penedès )

18
AFEGIR
Cocktails
Els Cocktails Impur

Pink Cloud → St. Germain, Aperol, Pinya i llima
Pink Cloud de remolatxa → Ginebra infusionada amb remolatxa i
nabius, St. Germain, Campari, Poma i llima
Co-Cooler → Poma, Cogombre, Menta i llima

9
AFEGIR