Jubany a casa

Benvinguts a Jubany a casa. Tria els nostres plats i vine a recollir-los al restaurant Pur de Barcelona, al Passatge de la Concepció, 11. Dies de recollida: De dimarts a diumenge. Si vols que te'ls portem a casa, utilitza l’App de Glovo.

TRADICIONAL

Per picar

Les croquetes del Nandu 4u

Pernil ibèric, Bolets, Pollastre a l’ast o Rostit del Nandu

8 €

AFEGIR

Croquetes de calçots amb la seva salsa 4u

10 €

AFEGIR

Les croquetes de gamba 4u

12 €

AFEGIR

Bunyols de bacallà 4u

11 €

AFEGIR

La nostra ensaladilla fresca amb ventresca

11 €

AFEGIR

Salmó Bellevue – 78€/peça – 6persones (13€/persona)

Salmó cuit al vapor amb llimona, estragó i salsa beurre blanc. Una recepta increïble que ens ha elaborat Carlos Piernas per a nosaltres.

78 €

AFEGIR

Els tradicionals

Brou de bullabesa de peix i marisc

19.5 €

AFEGIR

Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema

16 €

AFEGIR

Fricandó de vedella amb rovellons i patates rosses

15 €

AFEGIR

Els nostres arrossos

Arròs sec del Senyoret (gambes, rap i calamar)

Preu/persona. Mínim 2 persones

23 €

AFEGIR

Arròs negre amb sèpia, llagostí i all-i-oli

Preu/persona. Mínim 2 persones

21 €

AFEGIR

Arròs cremós amb carpaccio de gambes de Blanes

23 €

AFEGIR

El Menú Jubany

APERITIU
Cocktail Impur – Pink Cloud
Bao de tonyina picant
Gilda de corball a la llauna
Mantega de bolets
Croqueta de pollastre a l’ast

ENTRANT
Canelons de pollastre de pagès rostit amb bolets a la crema

A ESCOLLIR
Llobarro amb emulsió de còdium i cabdells a la brasa
o
Filet de vedella amb castanyes i tubercles

LES POSTRES
Pastís de formatge que hi canten els àngels

–

Preu/persona. Mínim 2 persones

39.5 €

AFEGIR

PECADOR

Per començar a pecar

Musclos pecadors amb curry Thailandès

11 €

AFEGIR

Amanida Cèsar amb pollastre cruixent i parmesà

9 €

AFEGIR

Albergínia escalivada amb sobrassada, mel, pipes i parmesà

9 €

AFEGIR

Coca amb tomàquet, sobrassada i mel

6 €

AFEGIR

La crua realitat

Carpaccio de vaca amb parmesà, ruca i oli d’oliva

17 €

AFEGIR

Carpaccio de tonyina Bluefin a la nostra manera

19 €

AFEGIR

Carpaccio de carbassó i albergínia a la brasa amb parmesà, pesto de pinyons i ruca

12 €

AFEGIR

Tàrtar de tonyina picant sobre arròs japonès

17 €

AFEGIR

Tàrtar de tomàquet, Stracciatella, mostassa i encurtits

12 €

AFEGIR

Carn sagrada

Steak tàrtar de vedella amb ou ferrat i patates soufflé

19 €

AFEGIR

Pollastre rostit d’en Nandu amb espècies i patates (½)

13 €

AFEGIR

Les Hamburgueses Jubany:

de vedella femella jove amb la nostra maionesa

de porc amb foie, col, ketchup i maionesa

(escollir 1 de cada o 2 d’iguals)

19 €

AFEGIR

Costella de porc lacada amb mel i soja (2 persones)

18 €

AFEGIR

Per acompanyar el pecat

Patates amb pell rostides amb espècies picants

4 €

AFEGIR

Puré de patates amb mantega

4 €

AFEGIR

Patates fregides amb oli d’oliva

4 €

AFEGIR

Cabdells a la planxa amb aigua de “Lurdes” 2u

4 €

AFEGIR

Aspirants a pecadors

Escalopa d’entrecot de vedella amb patates rosses

14 €

AFEGIR

Fish and Chips

13 €

AFEGIR

Canelons de pollastre de pagès rostit

12 €

AFEGIR

Macarrons del Nandu

8 €

AFEGIR

Directes de l'infern

Terrina de gelat per pecar

Maduixa amb nata
Vainilla i profiterols
Iogurt, pinya i coco
Xocolata amb pa, oli i sal

9 €

AFEGIR

Flam XL amb nata i maduixa

7 €

AFEGIR

Pecat de xocolata

8 €

AFEGIR

Pastís de formatge que hi canten els àngels

8 €

AFEGIR

ELS VINS JUBANY

Vins

Vi negre – Equilibri

Tempranillo (D.O.Q Rioja)

18 €

AFEGIR

Vi negre – Alteri

Garnatxa i Carinyena (D.O.Q. Priorat)

20 €

AFEGIR

Vi negre – Obsessió

Garnatxa i Carinyena (D.O. Montsant)

18 €

AFEGIR

Vi negre – Rouge

Garnatxa, Garrut i Syrah (D.O. Conca de Barberà)

18 €

AFEGIR

Vi blanc – Viu

Garnatxa Blanca (D.O. Terra Alta)

18 €

AFEGIR

Vi blanc – Vibrant

Chardonnay i Macabeu (D.O. Costers del Segre)

18 €

AFEGIR

Vi blanc – Màgia

Xarel·lo i Garnatxa Blanca (D.O. Penedès)

18 €

AFEGIR

Escumós – Encisador

Macabeu i Xarel·lo (Corpinnat)

22 €

AFEGIR

Escumós – AT Roca Reserva Jubany

Macabeu, Xarel.lo i Parellada ( D.O. Clàssic Penedès )

18 €

AFEGIR

Cocktails

Els Cocktails Impur

Pink Cloud → St. Germain, Aperol, Pinya i llima
Pink Cloud de remolatxa → Ginebra infusionada amb remolatxa i
nabius, St. Germain, Campari, Poma i llima
Co-Cooler → Poma, Cogombre, Menta i llima

9 €

AFEGIR